3 Diciembre 2009
Santiago, la capital originaria de la isla de Cuba, fue fundada en 1514,
a 780 kilómetros de La Habana. Ciudad de calles empinadas, rodeada por
la cordillera de Sierra Maestra, cuenta con algunos monumentos y museos
centrados en en la larga lucha de Cuba por la independencia nacional.
Santiago pretende también mostrar la casa más antigua de toda América,
la de Diego Velázquez, antigua residencia del gobernador español en la isla.
Pero Santiago de Cuba es conocida también por sus carnavales y sus áreas
naturales, como el Parque Baconao, que comienza en la ciudad y concluye
en la laguna del mismo nombre. Santiago de Cuba es la zona donde hace
más calor en Cuba, con temperaturas que llegan a una media de 32 grados.
Como dijo el propio Federico García Lorca "en un coche de agua / iré a
Santiago… ".
VISITAS EN SANTIAGO DE CUBA
- Castillo de San Pedro del Morro
Este castillo es la estructura más impresionante de Santiago, y se halla
en la cima de los acantilados que se encuentran en la estrecha entrada a
su bahía, a unos 14 kilómetros al sur de la ciudad. Se trata de un
magnífico conjunto de arquitectura militar, un verdadero laberinto de
escaleras y mazmorras, construido en 1640. En 1664 fue reconstruido
después de que el pirata ingles, Henry Morgan, lo redujera a escombros.
Hoy en día el castillo alberga el Museo de la Piratería, una excelente
muestra sobre la piratería, el colonialismo y la esclavitud. Veréis
viejos trabucos, escopetas, machetes y todo un arsenal de armas. El
castillo abre de lunes a viernes, de 09.00 a 17.00, y sábados y domingos
de 08.00 a 16.00 horas.
- Museo Bacardí
Bacardi comenzó a producir ron en Santiago de Cuba allá por 1862. La
familia huyó de Cuba tras la revolución, en 1959. Las ventas anuales
superan los 240 millones de botellas al año en 170 países. La colección
privada de Emilio Bacardi y su colección de antiguedades se encuentra
aún en Santiago, así como la destilería de ron original de la familia.
Fue el murciélago que anidaba en las vigas del techo de la fábrica de
ron el que sirvió como emblema de la casa.
- Cementerio de Santa Ifigenia
La puerta de entrada a este cementerio está dominada por el monumento a
los soldados cubanos que murieron luchando en Angola. Desde aquí
llegaremos a la impresionante tumba del héroe nacional cubano, el
revolucionario y escritor José Martí. La tumba tiene forma de torre
hexagonal, y cada lado representa cada una de las seis provincias de
Cuba. El mauseleo está hecho de tal forma que el sol siempre brille
sobre el ataúd de Martí, cubierto con la bandera cubana.
El cementerio también alberga el Santuario de la Virgen de la Caridad,
patrona de Cuba, en la Basílica del Cobre. Se dice que esta pequeña
iglesia ha sido escenario de los milagros realizados por la Virgen. El
cementerio abre todos los días de 07.00 a 18.00 horaas.
- Cuartel de Moncada
Este cuartel, situado en el Parque Histórico Abel Santamaría, forma
parte de los acontecimientos más importantes de la historia de Cuba. En
1953, un grupo encabezado por Fidel Castro atacó el cuartel en un
intento de robar armas para originar la revolución. El ataque fracasó, y
61 de sus cabecillas fueron asesinados. El resto fueron capturados y
torturados hasta la muerte. Fidel fue más tarde juzgado, en aquel juicio
en donde pronunció su famoso discurso "La historia me absolverá".
GASTRONOMÍA EN SANTIAGO DE CUBA
Hay una mezcla perfecta en la gastronomía cubana entre los españoles que
llegaron aquí, los africanos que se usaron como esclavos, y la
emigración china del siglo XIX. El típico plato cubano es el ajiaco, una
sopa de carne. La ternera y el cerdo es la carne que más gusta en Cuba,
y entre el pescado, el más común en la cocina es el pargo, aunque los
mariscos también son numerosos.
Postres deliciosos en Cuba son el guenguel, un dulce elaborado con maíz
molido, azú y canela. Como no podía ser menos, el ron cubano hay que
probarlo, así como la champola. Si vais a cualquier bar encontraréis
muchos daiquiris, hecho con ron blanco, zumo de limón, azúcar e hielo
picado. Dicen que Hemingway le encantaba.
VIDA NOCTURNA EN SANTIAGO DE CUBA
En Santiago de Cuba hay un gran número de bares y locales de fiesta,
donde se puede bailar al ritmo de la deliciosa música cubana, o escuchar
a famosos cantantes, como Pablo Milanés o el gran Silvio Rodríguez. Uno
de los mejores lugares para salir es La Casa de la Trova, donde escuchar
la mejor música cubana en directo. Desde su balcón también se tienen
unas preciosas vistas de la ciudad. Pediros aquí algún mojito.
Si queréis un ambiente más íntimo, podéis ir a la Casa de las
Tradiciones, en el barrio de Tívoli. También se le conoce como la Casona
por los ciudadanos de Santiago. Aquí se puede bailar, algo que os
enseñarán con gusto los cubanos. La Tropicana es otro lugar interesante
para pasar la noche, aunque algo más barato son la taberna de San Pedro
del Mar o el Café Santiago.
EXCURSIONES DESDE SANTIAGO DE CUBA
La mejor excursión que podéis hacer desde Santiago de Cuba es al Parque
Baconao, reserva mundial de la biosfera, lleno de vida silvestre y
plantaciones de café. Subir los más de 450 escalones de piedra hasta la
Gran Piedra, para obtener una maravillosa vista. Se dice que en una
noche oscura se pueden ver incluso las luces de Jamaica.
En su Valle de la Prehistoria veremos docenas de modelos de dinosaurios
y otras criaturas prehistóricas, junto a una exhuberante vegetación.
También hay un magnífico jardín de 45 hectáreas, el Jardín de Ave
Paraíso, que data de 1860 y cuenta con una plantación de café antigua.
El Parque alberga a su vez un museo de brillantes modelos de coches
antiguos.
CÓMO LLEGAR A SANTIAGO DE CUBA
Se puede llegar a Santiago de Cuba en avión hasta su Aeropuerto
Internacional Antonio Maceo. Este aeropuerto está a ocho kilómetros al
sur de la ciudad. La forma más rápida de llegar desde el aeropuerto a
Santiago es en taxi por 6,50 dólares.
También se puede llegar a Santiago en autobús con Viazul, desde la
Habana. El billete cuesta 55 dólares. Podemos usar asimismo el tren,
pero los trenes cubanos no son muy fiables que digamos.
TRANSPORTES EN SANTIAGO DE CUBA
Santiago de Cuba sufre de una gran escasez en cuanto a coches de
alquiler. Para movernos por la ciudad lo mejor son los autobuses, que
hay que pagar al conductor, y los taxis, que encontraréis sobre todo en
el Parque Céspedes o frente a la Catedral
Viaje a Santiago de Cuba, guía de turismo (3 December 2009)
http://diariodeunturista.com/viaje-a-santiago-de-cuba-guia-de-turismo/3256
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