Tania Díaz Castro
LA HABANA, Cuba, mayo (www.cubanet.org) - Los cubanos de ayer, que
fuimos jóvenes por los años cincuenta y más atrás, nos acostumbramos a
aquellas guaraperas regadas por el país, donde, con unos centavos,
disfrutábamos de un buen vaso de jugo de caña. Una verdadera delicia.
Hoy, sobre todo en La Habana, cuesta trabajo no sólo encontrar un vaso
de guarapo, sino de jugo de cualquier fruta tropical, a pesar de que
vivimos en una fértil isla tropical. Antes, las autoridades culpaban al
imperialismo yanqui, al bloqueo, pero ahora, la culpa dicen que es de la
sequía
Tuvo razón cierto dirigente de los Consejos de Estado y de Ministros
cuando dijo hace unos días "Solo tendremos lo que seamos capaces de
producir". Un comentario callejero asegura que si el socialismo cubano
fue capaz de acabar con nuestra industria azucarera, el venezolano
acabará con el petróleo.
Lo cierto es que el guarapo, como tantas cosas, hizo mutis por el foro
izquierdo con el triunfo del régimen castrista. Sin embargo, hay dos
lugares en la capital donde se puede conseguir un vaso de guarapo.
Uno de ellos es en la tienda situada en el antiguo reparto Country Club,
hoy Siboney, a pocas cuadras de las casas de Fidel Castro y algunos
miembros de su nomenclatura. Palco, abreviatura de Palacio de las
Convenciones, entidad que lo administra, es una de las tiendas mejor
surtidas de la isla, con productos norteamericanos y europeos, pero a
precios que asustan al más pinto de la paloma.
Allí, en una pequeña cafetería, se vende un pequeño vaso de guarapo a
sólo 45 centavos en moneda cuc, equivalente a diez pesos cubanos, casi
lo que recibe un compatriota por jornada laboral, de acuerdo al salario
promedio.
El otro lugar donde también se vende guarapo es en La Casa del Ron, en
la Habana Vieja. El Historiador de la Ciudad no se olvidó de refrescar a
los turistas con el jugo más famoso de la Isla en los tiempos de la
República, y bien caro que lo vende. El vaso cuesta 2.50 en moneda
convertible, cerca de tres dólares norteamericanos.
Pero a La Casa del Ron no van los cubanos de a pie. Tampoco a Palco. Los
cubanos, para tomar guarapo, van -muchas veces en balde- al agro mercado
habanero de la calle Egido, donde venden guarapo en pesos cubanos,
cuando hay y después de hacer una larga cola que puede durar más de una
hora.
En las calles se rumora que posiblemente el guarapo desaparezca por
completo con la desintegración del Ministerio del Azúcar.
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