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Sunday, October 05, 2014

El primer cerdo que llegó a Cuba fue de Andalucía

El primer cerdo que llegó a Cuba fue de Andalucía
Pablo Alfonso/ martinoticias.com
octubre 04, 2014

El embajador de Cuba en España, Eugenio Martínez Enríquez, elogió hoy
los vínculos culinarios de ambas naciones, mintió sobre cómo viven los
cubanos en Estados Unidos y prometió que Raúl Castro no será presidente
en el 2018.

"La gastronomía cubana tiene un origen español muy fuerte, es su raíz
fundamental. De Andalucía, llegó a Cuba el primer cerdo que hoy es el
plato nacional de Cuba, también llegó el plátano y otros productos.
Luego se han mezclado sabores, allí le hemos dado un componente más
tropical a lo que salió de España pero está muy relacionada. Tenemos
gustos similares", afirmó Martínez en entrevista concedida al Diario
Córdoba.

Sus declaraciones se produce en el marco de la jornada dedicada a Cuba
propuesta propuesta por el Ayuntamiento, que ha invitado a varios países
a exponer su cocina aprovechando que Córdoba es capital de la
gastronomía iberoamericana durante el 2014.

La periodista, Araceli R. Arjona, recordó al diplomático que es una
"lástima que muchas de las recetas de aquí no se podrán hacer en Cuba
porque hay productos que no se pueden encontrar allí", aludiendo a la
permanente crisis económica de la isla.

"Es cierto, aunque también el clima es diferente. Sin embargo,
paradójicamente, una parte muy importante de la dieta cubana es el
potaje de garbanzos y alubia negra, de alto contenido y un plato muy
caliente para un clima tropical. Eso es así por herencia de norte de
España", respondió el diplomático.

Según Martínez en España residen unos 100 mil cubanos, a diferencia de
Estados Unidos "donde hay muchas facilidades y viven 1,2 millones de
cubanos". Agregó que los cubanos "somos los únicos que sin visa somos
aceptados" y en una falsa afirmación aseguró que "al año, aunque seas
un delincuente, te dan una vivienda".

Martínez dijo que aprovecha su visita a la ciudad para reunirse con
empresarios cordobeses y promover la inversión extranjera en la isla.

"Andalucía en general y Córdoba en particular, junto con El País
Vasco, son las dos regiones con más cooperación con Cuba", afirmó. "Las
relación entre España y Cuba es indestructible, madura. Se hace énfasis
en lo que nos une y no en las diferencias. España es hoy, con un
gobierno como ustedes dicen de derechas,

--¿Cuándo podrán los cubanos elegir a su presidente?, preguntó la periodista

--"En el 2018. La última vez fue en el 2013. Tenemos un sistema
diferente, que elige a sus líderes desde la base. Y habrá cambio de
presidente. Raúl Castro ya ha dicho que no se presentará a un segundo
mandato", dijo el diplomático.

Source: El primer cerdo que llegó a Cuba fue de Andalucía -
http://www.martinoticias.com/content/primer-cerdo-que-llego-a-cuba-fue-de-andalucia/76445.html

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